甲酸钠是一种有机羧酸盐，具有轻微的潮解性和吸湿性。甲酸钠不会对身体造成伤害，对眼睛、呼吸系统以及皮肤有刺激性。在水中溶解度比甘油高，在乙醇和辛醇中微溶，在乙醚中不溶。当加热时，甲酸钠会被分解成氢气和草酸钠，然后形成碳酸钠。

甲酸钠的用途：

1、甲酸钠能够用来制造甲酸、草酸、保险粉等。甲酸钠是重要的有机化工原料，而生产的甲酸、草酸则具有广泛的应用前景。它是一种生产草酸的原材料，而甲酸则是制药、化肥、有机化学的主要原料，草酸则是制取磺胺和素的重要原料。草酸是印染厂、轻纺、冶金、皮革和化工等行业的精制剂。

2、皮革行业，作为铬制革工艺中的伪装酸。用于纺织品、电镀等行业，作为生皮处理剂、均染剂以及其它助剂，对于纺织品还可以起到防腐、防霉的作用。甲酸钠还可作为人工造丝的消光材料。

3、在食品加工中，这是一种很好的防腐剂，可以放心去使用，能够用来制作酱油、果汁、果酱、果酒等产品；在制药领域，可以作为制作一些剂，或者作为药品的防腐剂。

4、甲酸钠也可以用来制作甲酸钙，甲酸钙的应用范围很广，可以作为饲料添加剂、防腐剂、润滑剂，可以用来生产各种植物生长调节剂，帮助农作物快速生长。