1. 化学式为C6H12O6，是一种单糖类物质。

　　2. 白色结晶体，可溶于水，甜味温和。

　　3. 在水中极易溶解，其溶液呈弱酸性。

　　4. 易发生极化作用，在极性溶液中能形成线性或环状的高分子聚合物。

　　5. 在空气中不易氧化，但受热或存在酸或碱的条件下，容易发生酸性或碱性水解反应。食用葡萄糖的用途：

　　1. 作为食品添加剂，用于糕点、糖果、果脯、果冻、饮料等食品中增加甜味，改善口感。

　　2. 作为营养品添加剂，用于保健食品、体育营养品等产品中，补充人体所需的能量和碳水化合物。

　　3. 在医药方面，葡萄糖被广泛应用于糖尿病、低血糖、肝病等疾病，并可用于制作口服药剂、注射剂等。

　　4. 在化工和工业领域，葡萄糖也可以用于制作生物柴油、氢气等产品中。

　　5. 在生物技术领域，葡萄糖是许多细胞培养和发酵过程中必需的碳源，因此被广泛应用于生物技术、医学和制药等领域。总之，食用葡萄糖是一种重要的食品添加剂和营养品，具有重要的应用价值。同时，也需要注意适量食用，避免过量摄入对身体健康造成不良影响。